Water Chestnut Health Benefits
Islamabad: It doesn’t look very appealing nor does it taste ‘yummy’ and most of us just ignore the knobby triangular thing with a blackish-brown peel being sold along the roadside on pushcarts, close to winter. Yet, some relish it for its crispy-crunchy texture and delicate sweet coconut-like flavor. Though, if people were to know of its dietary benefits few would be able to push it aside.
Advertisement
The Hallmark of Southeast Asian cuisine, it’s known as ‘singhara’ locally, though it has other names such as water chestnut and pani-phal. It grows in slow-moving water that is up to five meters deep and is native to warm temperate parts of Eurasia and Africa. Singhara or caltrop is great for winter season snacks. As it grows in slightly runny water, the fruit may have some toxins when sold fresh, and so after washing properly.
اسلام آباد: یہ نہ تو زیادہ دلکش لگتی ہے اور نہ ہی اس کا ذائقہ ’مزید‘ ہے اور ہم میں سے اکثر لوگ سردیوں کے قریب سڑک کے کنارے پش کارٹس پر بیچے جانے والے کالے بھورے چھلکے والی نوبی تکونی چیز کو نظر انداز کرتے ہیں۔ اس کے باوجود، کچھ لوگ اس کی کرسپی-کرنچی ساخت اور نازک میٹھے ناریل جیسے ذائقے کے لیے اس کا مزہ لیتے ہیں۔ اگرچہ، اگر لوگوں کو اس کے غذائی فوائد کا علم ہوتا تو بہت کم لوگ اسے ایک طرف دھکیل سکیں گے۔
جنوب مشرقی ایشیائی کھانوں کی پہچان، اسے مقامی طور پر ‘سنگھارا’ کے نام سے جانا جاتا ہے، حالانکہ اس کے دوسرے نام بھی ہیں جیسے کہ واٹر چیسٹ نٹ اور پانی پھل۔ یہ آہستہ چلنے والے پانی میں اگتا ہے جو پانچ میٹر تک گہرا ہوتا ہے اور یہ یوریشیا اور افریقہ کے گرم معتدل حصوں کا مقامی ہے۔ سنگھارا یا کیلٹراپ سردیوں کے موسم کے ناشتے کے لیے بہترین ہے۔ جیسا کہ یہ تھوڑا بہتے پانی میں اگتا ہے، پھل کو تازہ فروخت کرنے پر کچھ زہریلے مادے ہوسکتے ہیں، اور اسی طرح صحیح طریقے سے دھونے کے بعد۔
Related
Advertisement
